Process: Lavé | Variété: Heirloom | Région: West Arsi | Ferme: Refisa | Producteur: SNAP | Altitude: 2156m
On adore une grande tasse de café filtre avec notre Éthiopie Refisa, cet Heirloom lavé est parfait pour une consommation au quotidien. Avec un corps agréable et léger, ce café présente une acidité fruitée moyenne et un arrière-goût floral prolongé. Délicat et aux notes d'abricot, il est parfait pour le p'tit déj. Les cerises sont d’abord fermentées à l'ombre pendant 45 à 60 heures. Elles sont ensuite lavées afin d’éliminer le mucilage puis réparties sur des lits africains de 5 à 10 cm d’épaisseur pour sécher pendant 7 à 10 jours. Ce que l'on aime chez le producteur SNAP, c'est qu'ils sont des acteurs engagés de la communauté locale, ils cherchent à se développer de manière durable tout en ayant un impact positif sur la société, avec la réalisation de nombreux travaux, ils ont par exemple créé une route, un hôpital et une école à proximité de la station.